En 1989, Philippe Dours fonde avec Michèle Roche et Daniel Frayssinet la revue Noir et Blanc, à laquelle se joindra bientôt Jean-Luc Aribaud. Ils forgeront lentement et avec enthousiasme une revue ouverte aux auteurs peu ou pas connus, aux voix créatives que la grande édition n’entend pas toujours.
Noir et Blanc devient alors un journal d’abonnés, de photographes, de poètes, d’écrivains déjà connus ou débutants, ils sont ainsi plus de 500 à être publiés durant 5 ans et la revue rencontre les lecteurs qui lui assurent un important tirage. Cette aventure dure jusqu’en 1993 et donne finalement naissance aux éditions N&B que ses créateurs remettent entre les mains de Progreso Marin en 2008.